sudah 2 hari ini aku kepingin sekali makan churros... kalo kepingin sesuatu, aku pasti kepikiran banget, sampe semua keinginanku itu terpenuhi. terakhir kali makan churros itu awal tahun lalu, bersama si abang, sampe rebutan makannya.
pada dasarnya churro adalah donat yang digoreng, tetapi memiliki tekstur lebih kriuk2...
adonannya mirip adonan sus kalo menurutku.
Resep :
125 ml air
125ml susu
110 grams butter
sejumput garam
1 sdm gula pasir
150 grams tepung segitiga biru
3 butir telur
minyak makan untuk menggoreng
icing sugar / gula donat untuk taburannya
campurkan air, susu, butter, gula dan garam di panci medium, didihkan. kecilkan api, masukkan tepung sekaligus, aduk menggunakan sendok kayu, sampai adonannya menyatu menjadi bola yang lembut.
dinginkan dahulu selama 5-8 menit, sampai adonannya hangat.
masukkan telur satu persatu, aduk menggunakan hand mixer atau bisa juga aduk manual sampai adonan menjadi lembut.
masukkan adonan ke dalam double plastik segitiga, gunakan cetakan semprit bintang...
no worries, adonan gampang dipencetnya kok.
panaskan minyak, semprit adonan langsung diatas minyak.
sampai panjang yang dimau, lalu gunting adonan... jangan putuskan adonan dengan pisau atau dicolek dengan tangan, pakailah gunting, agar rapi dan cepat.
goreng sampai kecoklatan, tiriskan.
sajikan churros dengan taburan icing sugar, bisa juga ditambah dengan kayumanis bubuk.
sajikan jg dengan coklat yang dilelehkan....
enjoy!
BAKED CHURROS
churros jg bisa di bake / dioven lo. kalau mau mengurangi asupan minyak.
adonan sama seperti resep, semprit di loyang yang sudah dialas kertas roti, lalu semprot adonan dengan minyak makan / melted butter (aku masukkan minyak ke dalam botol parfum plastik (bukan bekas)).
baked sampai kecoklatan dengan api sedang, kurang lebih 35menit (tergantung oven masing).
